1. На верхнем фото. Свиная вырезка заворачивается в окорочка или грудку куриную.
2. Который я покажу, вырезка заворачивается в целую куриную тушку.
Итак, необходимо:
- филерованная курица;
- свиная вырезка;
- соль, перец, сахар, любые специи на ваш вкус.
Очень хорош маринад на основе соевого соуса+чеснок+сахар (мед)+креветочный соус (лимонный сок или яблочный уксус или бальзамический уксус)+оливковое масло. Ингредиенты использовать в зависимости от вашего вкуса, количество и состав соуса можно менять, каждый раз будет разный оттенок вкуса.
Можно использовать наборы трав для птицы+оливковое масло+соль+сахар.
Мясо и курицу замариновать на 2 дня, обваляв в специях. Далее выложить мясо на курицу и свернуть рулет.
