365 меню: Корзинки с различными начинками.

Корзиночки из песочного теста можно начинять сладкими и солеными начинками. Очень красиво их подавать на праздничный стол. В данном рецепте будет предложено два варианта теста для корзиночек. Естественно из этих тест можно сделать массу вкусняшек, по мере выкладывания рецептов буду давать ссылки.

Песочное тесто.

Тесто:
- 2 яйца;
- 200 гр. сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/6 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Два варианта приготовления песочного теста. Из данного теста получается великолепный пирог Кыш, но это в другом рецепте.

Вариант № 1:

Мягкое сливочное масло смешать с яйцами, солью, сахаром, всыпать муку с разрыхлителем. Быстро замесить мягкое тесто. Раскатать, вырезать по форме корзинок квадратики, выложить в формочки, испечь.

Вариант № 2:

В муку натереть сливочное масло из холодильника, перетереть в крошку, всыпать сахар, соль, разрыхлитель, ложкой хорошо перемешать. Влить яйца и быстро замесить тесто.

Испеченные корзиночки могут храниться в закрытой таре довольно долго, при необходимости достаем и начиняем сладкой или соленой начинкой.

Вариантов начинок очень много, вот некоторые из них.

Начинка № 1.
- отварная кура;
- ананас;
- чеснок;
- натертый сыр;
- майонез.

Все мелко нарезать и перемешать.

Начинка № 2.
- отварная кура;
- ананас (по желанию);
- чеснок;
- творожный сыр;
- соевый соус.

Все погрузить в блендер и пюрировать.

Так же корзинки можно начинять намазками. Смотри тут.
И различными салатами.

Сладкие начинки так же разнообразны. По мере приготовления буду добавлять рецепты.

Тесто рубленное слоено-творожное.

Изделия из этого теста очень нежные, хрустящие, рассыпчатые, слоеные и очень вкусные.

Тесто:
- 100 гр. сливочного масла;
- 100 гр. муки;
- 100 гр. протертого творога.

Масло из морозильной камеры натереть в муку. постоянно перемешивая масло с мукой, как бы обваливая масло в муке. добавить творог и быстро замесить тесто, чтобы масло не успело растаять.