Отбивные

Для отбивных, на мой взгляд, самое правильное мясо это корейка или окорок. Сегодня отбивные из корейки.

Необходимо:

- 1 кг. корейки;

- 2-3 яйца;

- мука, перец, горчица, соевый соус.

Нарезать корейку на стейки толщиной 1 см. отбить. 

Замариновать.

 Положить в холодильник на сутки. Храниться эти отбивные могут не более трех суток. Это очень удобно, пришел с работы, быстро обжарил, салат настругал и обед или ужин готов, а можно и на завтрак на горячий бутерброд или багет с отбивной.

Приготовить панировку: взболтать яйца, посолить, поперчить, муку смешать с солью и перцем. Обваляв отбивную в муке, обмакнуть в яйца и 

обжарить до готовности, можно сделать двойной кляр.

Приятного аппетита!