Универсальный пирог с разными начинками.

Очень любим мы пироги!  Потрясающе легкое и быстрое тесто, по вкусу напоминает дрожжевое, такое же легкое и пористое. Из этого теста можно делать пирожки, сладкие пироги, открытые пироги.

Тесто:
- 250 мл. кефира (любой кисломолочки);
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 1 ст. л. сахара;
- 2-3 ст. муки.
Замесить мягкое, эластичное, не липнущее тесто. Дать отдохнуть, пока готовится начинка. Тесто на один пирог.
Начинка для данного теста может быть любой. В нашей семье больше любят сытные пироги с мясом, рыбой, капустой.

Посему, предлагаю вам на выбор несколько вариантов начинок и пирогов.

Собственно сам процесс приготовления данного пирога достаточно прост. Замесив тесто и дав ему отдохнуть, раскатать в любую удобную для вас форму. У меня круглая. Форма лепки тоже произвольная, мне в последнее время нравится лепить именно такие пироги.

Раскатать тесто в идеальный круг. Края теста должны свешиваться с бортов формы на несколько сантиметров. Выложить начинку. На сей раз у меня обжаренный фарш с луком, морковью и рисом.

И натянуть края теста к середине, именно для этого круг должен быть идеальным. Должна получиться вот такая конструкция. Тесто следует прижать (без фанатизма) обязательно против часовой стрелки. 

И соответственно поставить в духовку выпекаться.  Температура 180 градусов, до приятного золотистого цвета и полной готовности.

Выложить пирог на доску, до полного остывания и налив крепкого и сладкого чая, отведать эту вкуснячку.

Виды начинок.

1. Отварное куриное мясо с обжаренным луком и морковью, посыпанное сыром.

2. Консервированная или отварная кета с рисом и сырым луком.

3. Обжаренный фарш с луком и морковью + рис, сметана, сыр. Очень вкусная, сочная и деликатная начинка получилась.

Вот еще такой пирог посмотрите тут и тут.

Приятного аппетита!